Desde que la feria de Ordizia comenzó a celebrarse en torno a la ermita de San Bartolomé en los siglos XI-XII, ha vivido numerosas historias y acontecimientos. Seguramente uno de los más importantes fue el hecho de que la reina Juana La Loca de Castilla, por el incendio que destruyó todo el pueblo en 1512, otorgara al pueblo “la licencia real para hacer un mercado libre, sin impuestos, todos los miércoles del año”. Esta es la principal referencia histórica de la feria que se celebra hoy en día en el corazón del casco antiguo, la Plaza Mayor y sus alrededores.

Desde que se reguló así, a pesar de la subida, prosperó durante siglos hasta su asentamiento absoluto en el siglo XVIII. La llegada del ferrocarril, en la década de 1860, dio un gran impulso al mercado y al pueblo.

En 1925, atendiendo a diversas necesidades y demandas, se construyó la cubierta que hoy podemos ver en la Plaza Mayor.

Así, desde su historia y tradición, la feria de Ordizia se ha convertido en un referente para los productos del mundo rural. Entre ellas, frutas y hortalizas de caserío, queso Idiazabal o cordero.